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重庆小面是本土的一种低价位的特色小吃,哪家

2019-05-01 10:59 taoxun
小面,是重庆本土的一种低价位的特色小吃,多出现于路边摊或小餐馆。
小面一般为素面,用料并不高档,调味料却非常丰富。生意却非常火爆,小面一般都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜 重庆麻辣小面学习,滋味鲜美,是重庆的平民美食之一,同时也是重庆人早餐的首选。



 
重庆小面虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外,小面制作的调料丰富,多种调料配制而成,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。在鄂西一代也有类似的小面,但调料搭配上稍有变化。重庆涛浔餐饮有限公司有标准的操作流程和配方,为让客户能更轻松的开店赚钱,保证您是包教包会,直到学会为止,并免费为您提供各种开店方案,任您选择!

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