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成都冒菜培训

【 菜品介绍】 冒菜是成都的特色菜,是典型的火锅快餐,只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁放蘸料

项目名称 : 成都冒菜培训
所属分类 : 重庆四川特色餐饮
创业方式 :
投资金额 :


★教学方式:全程一对一教学,全方位解答各类问题,让你轻松学会技术。
★学员安排:面向全国招收学员,承诺为所有学员准备好住宿的地方。
★教学时间:教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

菜品介绍】
  “冒菜”是成都的特色菜,是典型的火锅快餐,只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁放蘸料食之,也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限,有荤有素,什么都可冒,什么都可上桌。如果你想多吃几个品种,也可以多冒几种,比如一份素的,就可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;一份荤的,即可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火,照目前趋势发展普及全国是势在必行。

培训内容】
  1、讲解开店的基本知识
  2、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味等知识
  3、传授冒菜调料的辨认及基本性能知识
  4、绝无保留的底料配方
  5、交付香料秘方
  6、亲传工艺流程。(炒制底料,提炼冒菜红油)以学员亲自操作为主
  7、同时讲解工艺中的火候等相关知识
  8、传授冒菜兑锅及冒各种菜方法,和冒好菜后各种调料的添加。
  9、相关老汤,油的回收处理,保管的知识
  10、如何熬高汤
  11、老油的保管
  12、老油味差了的调整
  13、老油不够用的补充方法
  14、出现怪味的原因
  15、相关油的清洗问题
培训时间】
  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
【培训优势】
  ★品牌使用:学员可终身免费使用《涛浔》品牌名。
  ★配方全教:传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间,学会为止!
  ★食宿全包:在学习期间,食宿全包,彻底为您解决学习期间的饮食和住宿的问题!
  ★后续支持:终身技术升级和技术咨询,随时为您的开店创业服务!
  ★师傅上门:支持全国师傅上门指导开店,负责到试营业”,保证轻松开店!

如果你对我们项目感兴趣的话,请留下你的足迹,我们会在1小时之内回复您。

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