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重庆酸辣粉培训

培训介绍 一方水土出一方特色,重庆是酸辣粉的发源地,爬坡上坎的山城,高温

项目名称 : 重庆酸辣粉培训
所属分类 : 重庆四川特色餐饮
创业方式 :
投资金额 :


★教学方式:全程一对一教学,全方位解答各类问题,让你轻松学会技术。
★学员安排:面向全国招收学员,承诺为所有学员准备好住宿的地方。
★教学时间:教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。


  培训介绍

  一方水土出一方特色,重庆是酸辣粉的发源地,爬坡上坎的山城,高温闷热的火炉,造就了重庆人火爆,直爽,好客的性格,而重庆人这一性格被完美演绎到酸辣粉的身上,其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液,所以,酸辣粉完整的称呼应是:重庆酸辣粉

  就业方向

  本套酸辣粉课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个酸辣粉店。当然您也可以购买一台小吃车做流动经营销售。

  课程简介

  酸辣粉是四川、重庆等地的特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油,滋味独特,深受各地食客的喜爱。

  课程内容

  1:高汤制作

  第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  2:红油制作

  第二步,主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

  3:香油制作

  第三步,主要系统学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

  4:配菜制作

  第四步,主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

  5:肉臊子制作

  第五步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

  6:泡红薯粉

  第六步,主要系统学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

  7:煮粉装碗

  第七步,主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

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